نظم معهد الكفاءات الفندقية أكادير مؤخرًا دورة تكوينية لفائدة مستخدمي فندق وازيس في إطار التزامه بتطوير ، وتعزيز الكفاءات في قطاع الفندقة والمطعمة وذلك في سياق مقاربة تهدف إلى تحسين جودة خدمات الأداء المهني لمختلف فرق العمل داخل المؤسسة.
وقد شملت هذه الدورة مجموعة من المصالح الأساسية بالفندق، وهي: المطبخ، قاعة المطعم، التدبير الفندقي (Housekeeping)، والاستقبال. واعتمدت التكوينات على منهجية تطبيقية وتشاركية مكنت المشاركين من اكتساب مهارات عملية قابلة للتوظيف المباشر في بيئة العمل.
🔹 برنامج التكوين حسب المصالح
فريق المطبخ
استفاد طاقم المطبخ من برنامج ركز على قواعد النظافة والسلامة الغذائية، وتحسين أساليب الإنتاج، وتدبير التكاليف، إضافة إلى تقنيات تقديم الأطباق بشكل احترافي. كما ساهمت الورشات التطبيقية في تعزيز الإبداع مع احترام المعايير المهنية المعتمدة.
طاقم قاعة المطعم
ركز التكوين الخاص بفريق القاعة على تقنيات الخدمة، وأساليب التواصل مع الزبناء، وتدبير المواقف الصعبة، إلى جانب إبراز دور جودة الخدمة في تحسين تجربة الزبون. وقد ساهمت تمارين المحاكاة في تطوير التنسيق وسلاسة العمل الجماعي.
مصلحة التدبير الفندقي (Housekeeping)
بالنسبة لفرق الطوابق، تم التركيز على تنظيم العمل، وتقنيات التنظيف الاحترافية، وإعداد الغرف وفق المعايير الفندقية، إضافة إلى التدبير الأمثل لمواد التنظيف. وقد ساهمت هذه الدورة في توحيد الممارسات وتحسين جودة الخدمات المقدمة للنزلاء.
مصلحة الاستقبال
استفاد موظفو الاستقبال من وحدات تكوينية حول أساليب الاستقبال المهني، وتدبير الحجوزات، والتواصل بين الثقافات، وحل المشكلات، إلى جانب الاستخدام الفعال للأنظمة الرقمية الفندقية. وأسهمت التمارين التطبيقية في تعزيز مهارات التواصل وسرعة الاستجابة لتطلعات الزبناء.
تكوين تكلل بالنجاح
عرفت هذه الدورة التكوينية تفاعلًا إيجابيًا من طرف المشاركين، حيث أبانوا عن روح عالية من الالتزام والرغبة في تطوير مهاراتهم المهنية. كما أكدت التغذية الراجعة تحسنًا ملحوظًا في الممارسات المهنية وارتفاع مستوى التحفيز لدى الفرق.
وفي ختام الدورة، تم تنظيم حفل بسيط لتوزيع شواهد المشاركة على المستفيدين، تقديرًا لجهودهم وانخراطهم الفعّال. وتشكل هذه الشواهد حافزًا إضافيًا لمواصلة مسار التطوير المهني وتحقيق التميز في الأداء.
شكر وتقدير
يتقدم المعهد بجزيل الشكر لإدارة فندق وازيس على ثقتها وتعاونها المثمر، كما يعبر عن امتنانه لمسؤول الموارد … على تنسيقه الفعال ومواكبته لمختلف مراحل هذا المشروع التكويني.البشرية السيد فؤاد